Почему бактериальный белок еще не на вашей тарелке? Корма, регуляторы, инженерия и перспективы
В первой части мы разобрали, что такое single-cell protein (SCP), зачем он нужен и как его производят. Если коротко, речь идет о белке из микроорганизмов — бактерий, дрожжей, гр...